מצרכים למילוי:

שתי כפות קמח שקדים
שתי כפות סירופ מייפל אמיתי
כוס אגוזים ושקדים לא קלויים קצוצים
קמצוץ מלח
קמצוץ קינמון

 אופן הכנת המאפינס:

מחממים תנור ל-180 מעלות, ומניחים סלסלות נייר למאפינס בתבנית מתאימה. מומלץ להשתמש בתבנית מסיליקון. אם סלסלות הנייר לא מגיעות עד מלוא הגובה, את האזור החשוף משמנים בשמן קוקוס.
טוחנים במעבד מזון את הבננות עם התמרים עד שהם הופכים לעיסה נוזלית.
מוסיפים את הביצים אחת אחת.
מוסיפים את סירופ המייפל והשמן, וממשיכים לערבל עד שהתערובת חלקה ואחידה.
מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים ומוסיפים אותם לאט לאט למעבד מזון בזמן שהוא עובד עד לקבלת תערובת אחידה.
מוזגים את התערובת לתבנית המאפינס. ממלאים כל כוס רק חצי כדי להשאיר מקום למילוי. מניחים בצד בזמן הכנת המילוי.

 אופן הכנת המילוי:

מערבבים בקערה את כל חומרים המילוי עד שהם נדבקים טוב ביחד.
לוקחים את המילוי עם כף ומניחים מעל המאפינס.
מכניסים לתנור ואופים 40-45 דקות.
אחרי 35 דקות צריך לבדוק לעתים קרובות שהמילוי התקשה אבל לא נשרף.
אחרי שהמאפינס מוכנים, מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר לפחות 20-30 דקות.

תיהנו