מה הגוף יעשה עם עודף הקלוריות הריקות האלה? הוא יאחסן אותן בצד בצורת שומן.
בנוסף ולרוע המזל, הוא נכנס למגננה חריפה. הוא חושב שהאדם מנסה להרעיב את עצמו (כי הרי הוא לא נתן לגוף את מרכיבי התזונה שהוא צריך) ולכן הגוף ישמור על כל פירור שנכנס לפה, לא ישחרר שומן, יאט את קצב חילוף החומרים, ויעשה הכול כדי לא לרדת במשקל. הוא מפרש את ההתנהגות הזאת בתור "שעת צרה" והוא עושה ניסיון נואש להגן על עצמו. הוא יפרק רקמת שרירים ורקמות אחרות ולא יוותר על השומן המיותר – כי אלה המצבורים שלו לשעת צרה אמיתית.
בגלל זה אתם תראו הרבה פעמים את התופעה המוזרה הבאה:
האדם לא אוכל כמעט כלום ועדיין לא יורד במשקל. כשהוא מתחיל לאכול בצורה סדירה מזון שמכיל מרכיבי תזונה טובים, הוא יורד במשקל. זה קורה בגלל שהגוף "נרגע" ומבין שהוא מקבל אוכל בצורה קבועה ואין צורך לשמור מאגרי שומן בצד ולהתגונן.
*לכן, שני אנשים שאוכלים את אותו מספר קלוריות, האחד אוכל מזון מלא ואורגני (טבעי וללא חומרי הדברה) והשני אוכל כמעט את אותו המזון רק בצורה תעשייתית, יכולים לצפות להתנהגות שונה לחלוטין מצד הגוף שלהם.
לראשון לא תהיה בעיה לשמור על המשקל ולשני יתחילו להצטבר מאגרי שומן מיותר בגוף.
כשאנחנו עושים זאת לאורך זמן הגוף נכנס למגננה וחושב שאנחנו במצב רוח של הרעבה עצמית. הדבר האחרון שהוא יעשה במצב כזה זה לפרק את מאגרי השומן המיותר.
*הדרך לגרום לגוף לפרק שומן היא לתת לו אוכל מזין כדי שהוא לא ייתקע וישמור על המאגרים שהוא שומר בצד.
לפחות 50% מהתזונה שלכם חייבת להגיע מירקות מכל הסוגים, המינים והצבעים אך יש לאכול גם הרבה עלים ירוקים. חלקם חייבים להיות טריים.
מכאן נובע העיקרון הבא:
אם אתם רוצים לרדת במשקל - איכלו אוכל מזין בעל מרכיבי תזונה רבים ככל האפשר.
בהצלחה, אואנה